천상현

[15] 청와대 닭볶음탕

그릇난이도 보통기준 2인분

재료 18

레시피 기준 2인분 분량을 2인분에 맞춰 계산했어요.

만드는 순서

  1. 1단계. 냄비에 물과 대파 뿌리 4개를 넣고 끓여주세요.

  2. 2단계. 물이 끓으면 닭고기를 넣고 5분간 끓인 후 찬물에 헹궈서 준비해주세요.

  3. 3단계. 팬에 참기름 3T를 두르고 삶은 닭고기를 넣어 볶다가 양념장을 넣고 중약불로 2분간 더 볶다가 물 600ml를 넣어줍니다.

  4. 4단계. 양념장은 간양파 150g, 진간장 7T, 고추장 4T, 물엿 3T, 청주 3T, 설탕 2T, 매운고춧가루 3T, 다진마늘 1T, 다진생강 약간, 후추 약간입니다.

  5. 5단계. 물이 끓어오르면 감자 350g과 당근 100g을 넣고 강불에서 10분간 끓여주세요.

  6. 6단계. 대파 1대, 청양고추 3개, 홍고추 1개를 넣고 중약불에서 5분간 더 끓여주면 완성입니다.

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