[18] 정호영 우삼겹갈비탕

• 당면적당량
• 대파1대
• 포도씨유
• 우삼겹 (주재료)200g
• 굴소스1큰술
• 참치액1큰술
• 맛술1큰술
• 다진 마늘½큰술
• 물500ml
• 소금⅓큰술

레시피 기준 1인분 분량을 1인분에 맞춰 계산했어요.

만드는 순서

1. 1

   1단계. 당면 적당량을 미리 불리고 대파 1대를 썰어 준비함.

2. 2

   2단계. 팬에 식용유를 붓고 우삼겹 200g이 뭉치지 않도록 볶음.

3. 3

   3단계. 고기가 어느 정도 익으면 굴소스 1큰술, 참치액 1큰술, 맛술 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣음.

4. 4

   4단계. 물 500ml를 붓고 센불에서 국물에 거품이 나는 시점까지 끓임(끓이는 동안 중간중간 거품을 걷어냄)

5. 5

   5단계. 대파 1대와 불린 당면 적당량을 넣음.

6. 6

   6단계. 마지막으로 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춤.